Velocidad Cuchara: ¡Prepárate para el verano! Comida sana. Piel bonita. Mente equilibrada

Comida sana, piel bonita y mente equilibrada.

En este episodio, tres expertas nos preparan para el verano.

No sé qué vas a tomar, ¿qué quieres?

Hola, buenas noches.

¿Tú qué vas a tomar, chicas?

Mira, yo me voy a tomar una cervecita.

Me vas a poner unas para vas a tomar.

Sí, que está muy rica.

Yo, un agua con gas y un tomate algo ligerito.

¿Estás?

En velocidad cuchara.

Rosa Herda.

Hoy hablamos de hábitos saludables para una vida mejor,

sin renunciar al terraceo o a una cervecita.

Consejos fáciles que no resultan imposibles,

aunque odies como yo ir al gimnasio todos los días.

La clave, tu compromiso.

Hoy parece no dar una pizza hecha con pajitas fáciles y deliciosas.

Anaoria, huevos, extiendes, lava, corta en dados,

y el vengagua con sal.

Le va a durar nutricional, ¿qué es y para qué sirve?

Hoy te lo cuento.

A disfrutar.

Irene, de cómedio y viaja, es Instagrammer.

Estás tupenda, se cuida un montón.

¿Cómo eres capaz de resistirte a una cañita y unas bravas en una terraza?

Pues, si te digo la verdad, no me resisto.

O sea, si me apetece, me tomo mi cervecita y me tomo las bravas

y me sientan divinamente, vamos, las disfruto,

pero desde el minuto uno.

Yo es que, por ejemplo, te voy haciendo ejercicio y digo,

Dios, ¿cómo podemos empezar de cero si no tenemos hábito?

Yo, por ejemplo, utilizo una plataforma,

pero hay un montón de vídeos y muchísimas clases

donde realmente te explican la técnica para hacer cualquier ejercicio.

Si por ponerte en casa y ponerte vídeos,

vas a estar perdida, no vas a saber dónde buscar,

vas a tener un montón de dudas

y al final no lo vas a hacer, apúntate,

aunque solo sea una vez a la semana o dos veces a la semana,

o a un gimnasio o a un entrenador personal

o algo que esté dentro de tus posibilidades,

no solo a nivel económico, sino también a nivel de tiempo,

que tú te puedas desplazar.

Sabes, es preferible ir al gimnasio de al lado de casa,

pero tener una persona que te oriente, por lo menos,

para empezar y que te dé las claves y las pautas

y a partir de ahí que tú ya te vayas animando

y te pongas eso.

Yo creo que para mí en casa es perfecto entrenar fuerza.

Irene, cuéntame, ¿por qué insistes tanto en esto de entrenar fuerza?

¿Por qué es tan importante?

Me parece, fíjate, que la fuerza es uno de los entrenamientos

más importantes que deberíamos de hacer las mujeres,

e incluso a medida que vamos avanzando en edad,

a partir de los 40, 50, que llegamos a esas épocas,

en la que al final nuestro cuerpo,

porque es algo natural, va decayendo,

llega la época de la menopausia,

muchas veces las mujeres tenemos ese déficit de calcio

y el cuerpo se va a buscarlo a los huesos.

Creo que el entrenamiento de fuerza está superalineado

con conseguir ese bienestar, tanto físico como mental.

Además del ejercicio, te pregunto por la alimentación.

¿Cómo cambiamos nuestros malos hábitos por unos más saludables?

Se trata de integrar los cambios poco a poco,

por ejemplo, empezar por los desayunos.

Imagínate, si tú tomas una tostada con aceite de oliva,

es perfecto, pero intenta que sepan sea lo más artesano,

lo más integral y lo mejor posible.

Si, por ejemplo, te gusta un desayuno dulce,

empiezas a investigar y te hagas unas gachas de avena o un porridge

con canelita, que le pongas una manzana

que deshagas 5 minutos al microondas

y la pongas aplastada para darle dulzor.

Si, por ejemplo, le pongas una sabellana,

al final, a lo mejor el número de calorías

que van en esa ingesta, si que es mayor que el que consumías antes,

pero tienes que pensar que cuando le aportamos al cuerpo

alimentos de calidad, la sensación de saciedad es mucho mayor.

Y llegarás a la siguiente comida mucho más saciado.

Si en esa siguiente comida, por ejemplo,

si es una comida o es una cena

y siempre te preocupas de introducir verduras,

estás ayudando también a tu cuerpo a que si empiezas

por una ensalada o por una crema de verduras

o por un gazpachito, pues estás ya empezando a saciarte

comiendo de una manera más sana,

que luego comes cosas que igual no son tanto

porque todavía no has incorporado más hábitos

a tu día a día, no pasa nada.

O sea, no te vuelvas loco, pues empieza

primero cambiando los desayunos,

más adelante cambiando lo que son las cenas

y luego las comidas.

Aunque creamos que la comida es lo principal,

madre mía, cuando llega la noche,

si no hemos comido bien durante el día,

¿cuánta?

Pues eso, de repente me voy a tomar una cervecita

y voy a tomarme también,

pues ahora me apetece comer, en vez de unos frutos secos

voy a cenar una pizza,

pero la pizza le pongo, ¿no?

Entonces no nos volvamos locos,

poquito a poco vamos a ir cambiando

y ya te digo,

o sea, si nos tomamos una cervecita de vez en cuando

o una copita de vino o un,

es perfecto, ¿no?

Cuanto más sano comemos,

más nos pide el cuerpo comer sano.

Irene, dime alguna receta

que te encante y que haya que compartir.

Te digo que luego seguramente

la haga para velocidad cuchara,

recomédame una, por lo menos.

Vale, pues mira, te voy a recomendar

dos, que creo que van

perfectos para velocidad cuchara

para que le descaña

con tu termomix.

Una es el humus de aguacate y albaca,

está bestial,

o sea, en picoteos con amigos,

Rosa, eso es un triunfazo

con unas crudites

de zanahoria

y la siguiente,

la boloñesa de lentejas.

Es que sabe

súper, súper, súper parecida

a la boloñesa de toda la vida,

a mí me sabe prácticamente igual de verdad

y luego si le das unos golpecitos

simplemente de triturado,

una vez que lo has cocinado

que te van a quedar súper bien en la termomix,

que las lentejas quedan bestiales

y queda la textura, es que como si fuera

de carne picada, porque lleva también nueces

y se nota como ese toque

de la carne, os va a encantar.

Irene, que es un placer hablar contigo,

me voy a correr.

Cuídate

y un paseito está bien también

y esa cervecita

es perfecta también, hay que

disfrutar de la vida

y vivir al cien por cien.

Velocidad cuchara.

No puedo más.

Doctora Bermudez Ferrer,

Helsing, Médica de Familia y Médico Estética,

¿las dietas milagro existen?

Rosa, que veo que viene de correr,

madre mía, madre mía

que campeona.

Mira, a ver, las dietas milagro,

ya te lo digo que no,

que no existe, lo que existe es el compromiso.

El compromiso que pongamos todos,

incluido todos, médicos,

pacientes y demás.

El compromiso que tengamos

a cuidarnos, cuidarnos por dentro

y cuidarnos por fuera.

En cuanto a las dietas,

meter todos los grupos de alimentos,

esas de esas comidas riquísimas

que sueles hacer, hay que cuidarse

y sobre todo hay que guiarse

en manos de profesionales.

¿Las dietas milagro, ahora que está tan de moda

lo de los youtubers,

perfectas con sus filtros,

¿las pieles milagro existen?

Efectivamente tampoco.

A ver, tenemos, está el envejecimiento

intrínseco, el que tenemos

marcado por nuestra genética y demás

y está el envejecimiento extrínseco.

¿Dónde podemos nosotros

ayudarnos incluso a nosotros mismos

en el envejecimiento de ese extrínseco?

O sea, la radiación es ultravioleta,

o sea, el sol, el sol

al cual nos expongamos,

el tabaco, el alcohol,

la polución ambiental, sobre todo

estos los más fundamentales.

Entonces ahí sí que podemos influir

y ahí sí que podemos ayudarnos

a mejorar esto.

¿Una persona que nunca ha

cuidado la piel, por dónde tiene que empezar?

Los pacientes que no saben

que no saben cuidarse

efectivamente tienen que empezar

por lo básico, ¿vale?

¿Y qué es lo básico? La limpieza

de la radiación solar.

Si tú me preguntas ahora mismo cuál es tu crema

preferida, la protectora solar.

Desde luego sin lugar a dudas.

Porque te iba a preguntar precisamente

qué cantidad me pongo y cada cuánto.

¿Lo ideal es cada dos horas?

Lo ideal es cada dos horas y más

si te estás haciendo tratamientos

con tecnología. Hay que ser generoso.

Yo soy súper generosa, por ejemplo,

cuando me protejo del sol. Coger

dos dedos, por ejemplo,

o un dedo

y aplicar que podamos

cubrir todo.

Podamos cubrir todo.

Y, ojo, aquí me gustaría

comentar una cosa, porque siempre pensaba

me voy a proteger la cara. No, no sólo

es la cara, es todas las zonas visibles.

¿Cuáles son las zonas visibles? Cuellos,

cuello, escote, dorso de

las manos. Las manos envejecen

muchísimo. Claro.

Vemos esos rostros perfectos y luego

vemos un escote, vemos un cuello,

que nos están delatando.

Vamos a cuidarnos todas las zonas visibles.

De hecho, compárate, Rosa,

una zona donde no está expuesta al sol

y una zona que esté expuesta al sol.

Si yo tengo que empezar ahora con una rutina

de cara al tiempo de verano,

¿cuáles serían esos básicos

que los que tengo que empezar, nada más despertarme?

Lo más básico, si me preguntas,

de personas que quieran empezar a cuidar

es una buena higiene,

quiere decir, a ver,

que todos nos limpiamos muy bien,

que se me entienda muy bien,

pero higiene para la piel, higiene

facial y higiene de nuestro, de hecho

de nuestra cara y de nuestro

cuerpo. Entonces, usar

unos buenos geles limpiadores,

si usamos agua miselar, tenemos que

combinarla con gel limpiador, o si

hacemos sólo agua miselar, pues

dar tantas pasadas hasta que el algodón

esté limpio, ¿vale? A mí me gusta

el gel porque es más rápido y en el mundo

en que estamos viviendo hoy necesitamos

también un poquito que ser prácticos, ¿no?

Entonces, un gel limpiador fenomenal

de la crema protectora solar. ¿Cuántas

veces me limpio el rostro? Que muchas personas

lo hacen solo por la mañana, mañana

y noche, mañana y noche, ¿vale?

Y luego, pues la crema protectora solar.

Tenemos ya

nuestro protector solar.

¿Cómo sé cuándo caduca? A ver,

muchas veces no nos fijamos en el

frasco del producto y es que ahí lo

pone, ¿vale? Pone,

viene como una especie de frasquito

abierto y ahí te pone dentro,

si es a los 6 meses o a los 12

meses, de abierto.

O sea, me vale, y ahí voy a lo mejor

lo que me vas a preguntar, ¿me vale

mi crema protectora del año pasado?

Del año pasado de la playa? No, ¿vale?

Retundamente no, ¿vale? Ojo este lleno.

Si lo tengo del año pasado y no lo he

abierto, eso es otra cosa, ¿vale?

No, pero normalmente lo has abierto, ¿vale?

Bueno, pues nada, tengo ahí dos

botes que se van a la basura.

A los niños pequeños, ya sé

que supongo que es lo mismo, ¿no?

Pero los tenemos que proteger muchísimo

del sol. Sí, hay que protegerlo

y sobre todo por una cosa importante.

Todo el sol que hemos

de hecho, las manchas que nos salen

ahora de adultos y tal, todo es el sol

que hemos cogido de más jóvenes.

Sabes, entonces los niños

hay que protegerlo mucho, el otro ya estaba

yo en la cola,

en una cola de, ya ni me acuerdo,

no sé si es una tienda, y he visto una madre

poniéndole protección solar

a su niño que estaba ahí, que hacía sol

y a mí eso me ha encantado, porque

justo, a edades tempranas hay que proteger.

Es uno de los mejores regalos

que le podemos dar a nuestros niños

es eso, protegerles del sol.

Porque de edad adulta, luego ya van

a aparecer esas manchas de no del sol

que hemos cogido, recibido

recientemente.

Que hemos recibido reciente, sino del sol

al que nos hemos puesto cuando eramos pequeños.

Yo tengo una duda siempre.

Cuando me pongo por las mañanas el protector

solar, me voy a trabajar.

Claro, me pongo un poco de colorete y digo

que si me vuelvo a dar el protector solar

me voy a emborronar.

A ver, aquí te digo una cosa,

yo tengo varios truquillos.

Esas son las que me gustan.

Es super importante que te compres el protector

solar, que la textura te sea agradable.

Incluso el formato, incluso el olor.

Entonces, con eso que me dices

de que luego es que me pongo más y que luego

tengo la piel tal, pues usa uno

o cómprate uno, por ejemplo, que tenga una textura suave

y luego a lo largo del día

compra tú uno con color.

Que tenga color y luego el que sin color

aplícatelo cuando sales de casa

y luego a medida, incluso hay

compactos de protección solar

con tu compacto, pues los vas

usando a lo largo del día.

Tenemos todo el externo y hablábamos

antes de lo interno y ahora voy a un clásico

del que siempre se hablaba y no sé si es

verdad, decían siempre cuando yo era

pequeña. La zanahoria te ayuda

a ponerte morena, la zanahoria.

No sé si la zanahoria con los betacarotenos

hace que se active la melanina

o todo esto es una mentira.

A ver, te cuento, Rosa.

De hecho, hay bronceadores

que llevan zanahoria

y todo eso, sí que puede ayudar

porque ya te digo existe.

Pero si me como un quito de zanahoria

y me hago un montón de cremas de zanahoria

me voy a poner más morena, no?

No, a ver, y mira, ya has tocado

justo un tema que es la alimentación

y es que se nota

cuando nos alimentamos bien

cuando por ejemplo metemos en la dieta

vitaminas, o sea

que están las frutas en las verduras

se nota en la piel, se nota en el pelo

se nota en tu actividad

mental, en el emocional

en todo. Porque hay

hay una sensación, eso lo sabemos

tú como enfermera y yo como médico

de familia y estético

lo sabemos que el efer emocional

cuidado, ojo, influye

el 60%

de todas las consultas

que tenemos en primaria

hay un factor emocional

importante. Cuando

cuando nos estamos cuidando

cuando estamos comiendo bien

cuando estamos cuidando la piel

cuando nos vemos bien, eso

de manera casi que involuntaria

te va generando un estado

de bienestar

que es impresionante.

Y llega el agobio

de las dietas, del cambio

de hábitos, de la proximidad

de esas vacaciones que no llegan

el estrés.

Ciara Molina es psicóloga

emocional, tiene una larga experiencia

en este campo, analiza las emociones

y ayuda a muchas personas

a gestionarlas. Porque siempre

entendemos que una dieta es mala y nos genera

rechazo. El concepto

dieta ya es un concepto

negativo, persé

aunque lo hacemos supuestamente

para sentirnos mejor

lo que estamos haciendo es desde una privación

o un sacrificio

y eso a la mente no le gusta

porque no siente fluidez.

Aquí la clave

está en trabajar los hábitos

los hábitos alimenticios

el hábito que es lo que hace

que va trabajando también el sentido de identidad

que quiero yo para mi misma

o para mi mismo

y al ser un sentido de identidad

o sea yo me reconozco en la acción

en el hábito que llevo a cabo

la mente sí fluye

se siente mucho más libre.

Cuando llega esta época nos queremos poner a punto

Ciara como Irene coinciden

en qué es mejor cambiar los hábitos

sin prisa y con un poco de paciencia.

Claro que instaurar un hábito

en la mente cuesta

de hecho hay un estudio

que demuestra que no se perpetúa

un hábito hasta 21 días

seguido de ese nuevo hábito

por tanto el hábito

no puede hacerse tres semanas

antes de verano

sino que es un trabajo de fondo

y la aceptación de la propia imagen

también es un trabajo de fondo

el autoconcepto, la autoestima

realmente preguntarnos

qué queremos para nuestra vida

es muy importante.

¿Cómo nos ayuda el deporte y una buena alimentación

aliviar el estrés?

La actividad física ayuda a desinflamar

también lo que comemos es muy

muy importante

¿Qué significa comer de una manera equilibrada?

Por ejemplo, reduciremos cortisol

si prevalecemos

los carbohidratos complejos

y ricos en fibra

frutas y verduras

como los frutos rojos principalmente

fresas, moras, arándanos, framboesas

los granos enteros

o cereales integrales

como la avena, la quinoa

la arroz integral

la cebada, el centeno, el trigo

las legumbres

también favoreciendo los alimentos ricos en magnesio

por ejemplo, el aguacate

la avena, la quinoa

la verdura de hoja verde oscura

como la espinaca y el cale

las almendras

las semillas de calabaza

de chia y linaza

el tofu

el chocolate

más de 70% de cacao

por ejemplo ¿no?

Otro de los grupos que puede favorecer

serían los alimentos ricos en omega 3

y por último dentro

de la alimentación pues alimentos ricos en probioticos

el yogur

el kefi, el kimchi

el tempe, el miso

¿qué técnicas de relajación se pueden utilizar?

pues prácticas

como técnicas de relajación y meditación

como la respiración consciente

por ejemplo, pues cogeo aire 3 segundos

lo cuento mentalmente

y lo suelto 6 por la boca

cuento 1, 2, 3

por la nariz, inspiro

inspiro 6 por la boca

si inspiro 2

y si inspiro 4

y si inspiro 8

es decir, suelto el aire el doble de tiempo

así unos 5 minutos aproximadamente

Ciara, explícanos

por qué los psicólogos llamáis al sistema digestivo

segundo cerebro

porque en el sistema digestivo

se encuentran principalmente

todos unos de los transmisores

los más principales que están implicados

en el estado de ánimo

uno es la serotonina

que se dedica a eso

que el estado de ánimo esté más arriba o más abajo

90% de la serotonina

de todo el cuerpo

se encuentran en el intestino

y el segundo es la dopamina

que regula el sistema de placer

y el 50% de la dopamina

de todo el cuerpo también está en el intestino

por tanto, para sentirnos bien

es más importante lo que comemos

que lo que pensamos

sin embargo hemos sido educados

de una manera cognitiva

mucha atención en la alimentación

y cada vez más en psicología

las consultas son interdisciplinares

hay nutricionistas

hay especialistas en salud hormonal

y están los psicólogos

y los psiquiatras

en caso de trastornos mentales severos

por si se necesita medicación

pero es un compendio

de todo esto lo que hace

que se tenga bienestar, emocional y equilido

y vuelvo con las vacaciones

porque a pesar de estar a la vuelta de la esquina

hay una idea de que nunca llegan

y de que las semanas de espera

se nos hacen eternas

principalmente hay que aprender

a establecer pequeñas metas alcanzables

hay una cosa que la mente

no soporta, que es la incertidumbre

si no le das una respuesta

crea, idea, fantasía

y siempre lo suele hacer en negativo

es raro la vez que lo hacen positivo

aunque hay una trampa

del pensamiento o distorsión cognitiva

que se llama optimismo ingenuo

que se la hacen positivo

pero es raro, normalmente la mente al estar diseñada

para sobrevivir

lo que trata es poner atención en lo negativo

por encima de lo positivo

para resolverlo lo antes posible

por tanto para no agobiarnos

con esa espera

tenemos que establecer pequeñas metas alcanzables

es decir, en un corto espacio de tiempo

desde lo que creo que me va a ser

más fácil de conseguir

a lo que creo que me va a tardar

un poquito más de tiempo

de medida que yo voy conseguiendo las metas

yo voy cogiendo confianza

y entonces tengo una mejor gestión del tiempo

las recetas mencionadas en este episodio

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