Velocidad Cuchara: ¡Prepárate para el verano! Comida sana. Piel bonita. Mente equilibrada
Rosa Ardá 4/14/23 - Episode Page - 21m - PDF Transcript
Comida sana, piel bonita y mente equilibrada.
En este episodio, tres expertas nos preparan para el verano.
No sé qué vas a tomar, ¿qué quieres?
Hola, buenas noches.
¿Tú qué vas a tomar, chicas?
Mira, yo me voy a tomar una cervecita.
Me vas a poner unas para vas a tomar.
Sí, que está muy rica.
Yo, un agua con gas y un tomate algo ligerito.
¿Estás?
En velocidad cuchara.
Rosa Herda.
Hoy hablamos de hábitos saludables para una vida mejor,
sin renunciar al terraceo o a una cervecita.
Consejos fáciles que no resultan imposibles,
aunque odies como yo ir al gimnasio todos los días.
La clave, tu compromiso.
Hoy parece no dar una pizza hecha con pajitas fáciles y deliciosas.
Anaoria, huevos, extiendes, lava, corta en dados,
y el vengagua con sal.
Le va a durar nutricional, ¿qué es y para qué sirve?
Hoy te lo cuento.
A disfrutar.
Irene, de cómedio y viaja, es Instagrammer.
Estás tupenda, se cuida un montón.
¿Cómo eres capaz de resistirte a una cañita y unas bravas en una terraza?
Pues, si te digo la verdad, no me resisto.
O sea, si me apetece, me tomo mi cervecita y me tomo las bravas
y me sientan divinamente, vamos, las disfruto,
pero desde el minuto uno.
Yo es que, por ejemplo, te voy haciendo ejercicio y digo,
Dios, ¿cómo podemos empezar de cero si no tenemos hábito?
Yo, por ejemplo, utilizo una plataforma,
pero hay un montón de vídeos y muchísimas clases
donde realmente te explican la técnica para hacer cualquier ejercicio.
Si por ponerte en casa y ponerte vídeos,
vas a estar perdida, no vas a saber dónde buscar,
vas a tener un montón de dudas
y al final no lo vas a hacer, apúntate,
aunque solo sea una vez a la semana o dos veces a la semana,
o a un gimnasio o a un entrenador personal
o algo que esté dentro de tus posibilidades,
no solo a nivel económico, sino también a nivel de tiempo,
que tú te puedas desplazar.
Sabes, es preferible ir al gimnasio de al lado de casa,
pero tener una persona que te oriente, por lo menos,
para empezar y que te dé las claves y las pautas
y a partir de ahí que tú ya te vayas animando
y te pongas eso.
Yo creo que para mí en casa es perfecto entrenar fuerza.
Irene, cuéntame, ¿por qué insistes tanto en esto de entrenar fuerza?
¿Por qué es tan importante?
Me parece, fíjate, que la fuerza es uno de los entrenamientos
más importantes que deberíamos de hacer las mujeres,
e incluso a medida que vamos avanzando en edad,
a partir de los 40, 50, que llegamos a esas épocas,
en la que al final nuestro cuerpo,
porque es algo natural, va decayendo,
llega la época de la menopausia,
muchas veces las mujeres tenemos ese déficit de calcio
y el cuerpo se va a buscarlo a los huesos.
Creo que el entrenamiento de fuerza está superalineado
con conseguir ese bienestar, tanto físico como mental.
Además del ejercicio, te pregunto por la alimentación.
¿Cómo cambiamos nuestros malos hábitos por unos más saludables?
Se trata de integrar los cambios poco a poco,
por ejemplo, empezar por los desayunos.
Imagínate, si tú tomas una tostada con aceite de oliva,
es perfecto, pero intenta que sepan sea lo más artesano,
lo más integral y lo mejor posible.
Si, por ejemplo, te gusta un desayuno dulce,
empiezas a investigar y te hagas unas gachas de avena o un porridge
con canelita, que le pongas una manzana
que deshagas 5 minutos al microondas
y la pongas aplastada para darle dulzor.
Si, por ejemplo, le pongas una sabellana,
al final, a lo mejor el número de calorías
que van en esa ingesta, si que es mayor que el que consumías antes,
pero tienes que pensar que cuando le aportamos al cuerpo
alimentos de calidad, la sensación de saciedad es mucho mayor.
Y llegarás a la siguiente comida mucho más saciado.
Si en esa siguiente comida, por ejemplo,
si es una comida o es una cena
y siempre te preocupas de introducir verduras,
estás ayudando también a tu cuerpo a que si empiezas
por una ensalada o por una crema de verduras
o por un gazpachito, pues estás ya empezando a saciarte
comiendo de una manera más sana,
que luego comes cosas que igual no son tanto
porque todavía no has incorporado más hábitos
a tu día a día, no pasa nada.
O sea, no te vuelvas loco, pues empieza
primero cambiando los desayunos,
más adelante cambiando lo que son las cenas
y luego las comidas.
Aunque creamos que la comida es lo principal,
madre mía, cuando llega la noche,
si no hemos comido bien durante el día,
¿cuánta?
Pues eso, de repente me voy a tomar una cervecita
y voy a tomarme también,
pues ahora me apetece comer, en vez de unos frutos secos
voy a cenar una pizza,
pero la pizza le pongo, ¿no?
Entonces no nos volvamos locos,
poquito a poco vamos a ir cambiando
y ya te digo,
o sea, si nos tomamos una cervecita de vez en cuando
o una copita de vino o un,
es perfecto, ¿no?
Cuanto más sano comemos,
más nos pide el cuerpo comer sano.
Irene, dime alguna receta
que te encante y que haya que compartir.
Te digo que luego seguramente
la haga para velocidad cuchara,
recomédame una, por lo menos.
Vale, pues mira, te voy a recomendar
dos, que creo que van
perfectos para velocidad cuchara
para que le descaña
con tu termomix.
Una es el humus de aguacate y albaca,
está bestial,
o sea, en picoteos con amigos,
Rosa, eso es un triunfazo
con unas crudites
de zanahoria
y la siguiente,
la boloñesa de lentejas.
Es que sabe
súper, súper, súper parecida
a la boloñesa de toda la vida,
a mí me sabe prácticamente igual de verdad
y luego si le das unos golpecitos
simplemente de triturado,
una vez que lo has cocinado
que te van a quedar súper bien en la termomix,
que las lentejas quedan bestiales
y queda la textura, es que como si fuera
de carne picada, porque lleva también nueces
y se nota como ese toque
de la carne, os va a encantar.
Irene, que es un placer hablar contigo,
me voy a correr.
Cuídate
y un paseito está bien también
y esa cervecita
es perfecta también, hay que
disfrutar de la vida
y vivir al cien por cien.
Velocidad cuchara.
No puedo más.
Doctora Bermudez Ferrer,
Helsing, Médica de Familia y Médico Estética,
¿las dietas milagro existen?
Rosa, que veo que viene de correr,
madre mía, madre mía
que campeona.
Mira, a ver, las dietas milagro,
ya te lo digo que no,
que no existe, lo que existe es el compromiso.
El compromiso que pongamos todos,
incluido todos, médicos,
pacientes y demás.
El compromiso que tengamos
a cuidarnos, cuidarnos por dentro
y cuidarnos por fuera.
En cuanto a las dietas,
meter todos los grupos de alimentos,
esas de esas comidas riquísimas
que sueles hacer, hay que cuidarse
y sobre todo hay que guiarse
en manos de profesionales.
¿Las dietas milagro, ahora que está tan de moda
lo de los youtubers,
perfectas con sus filtros,
¿las pieles milagro existen?
Efectivamente tampoco.
A ver, tenemos, está el envejecimiento
intrínseco, el que tenemos
marcado por nuestra genética y demás
y está el envejecimiento extrínseco.
¿Dónde podemos nosotros
ayudarnos incluso a nosotros mismos
en el envejecimiento de ese extrínseco?
O sea, la radiación es ultravioleta,
o sea, el sol, el sol
al cual nos expongamos,
el tabaco, el alcohol,
la polución ambiental, sobre todo
estos los más fundamentales.
Entonces ahí sí que podemos influir
y ahí sí que podemos ayudarnos
a mejorar esto.
¿Una persona que nunca ha
cuidado la piel, por dónde tiene que empezar?
Los pacientes que no saben
que no saben cuidarse
efectivamente tienen que empezar
por lo básico, ¿vale?
¿Y qué es lo básico? La limpieza
de la radiación solar.
Si tú me preguntas ahora mismo cuál es tu crema
preferida, la protectora solar.
Desde luego sin lugar a dudas.
Porque te iba a preguntar precisamente
qué cantidad me pongo y cada cuánto.
¿Lo ideal es cada dos horas?
Lo ideal es cada dos horas y más
si te estás haciendo tratamientos
con tecnología. Hay que ser generoso.
Yo soy súper generosa, por ejemplo,
cuando me protejo del sol. Coger
dos dedos, por ejemplo,
o un dedo
y aplicar que podamos
cubrir todo.
Podamos cubrir todo.
Y, ojo, aquí me gustaría
comentar una cosa, porque siempre pensaba
me voy a proteger la cara. No, no sólo
es la cara, es todas las zonas visibles.
¿Cuáles son las zonas visibles? Cuellos,
cuello, escote, dorso de
las manos. Las manos envejecen
muchísimo. Claro.
Vemos esos rostros perfectos y luego
vemos un escote, vemos un cuello,
que nos están delatando.
Vamos a cuidarnos todas las zonas visibles.
De hecho, compárate, Rosa,
una zona donde no está expuesta al sol
y una zona que esté expuesta al sol.
Si yo tengo que empezar ahora con una rutina
de cara al tiempo de verano,
¿cuáles serían esos básicos
que los que tengo que empezar, nada más despertarme?
Lo más básico, si me preguntas,
de personas que quieran empezar a cuidar
es una buena higiene,
quiere decir, a ver,
que todos nos limpiamos muy bien,
que se me entienda muy bien,
pero higiene para la piel, higiene
facial y higiene de nuestro, de hecho
de nuestra cara y de nuestro
cuerpo. Entonces, usar
unos buenos geles limpiadores,
si usamos agua miselar, tenemos que
combinarla con gel limpiador, o si
hacemos sólo agua miselar, pues
dar tantas pasadas hasta que el algodón
esté limpio, ¿vale? A mí me gusta
el gel porque es más rápido y en el mundo
en que estamos viviendo hoy necesitamos
también un poquito que ser prácticos, ¿no?
Entonces, un gel limpiador fenomenal
de la crema protectora solar. ¿Cuántas
veces me limpio el rostro? Que muchas personas
lo hacen solo por la mañana, mañana
y noche, mañana y noche, ¿vale?
Y luego, pues la crema protectora solar.
Tenemos ya
nuestro protector solar.
¿Cómo sé cuándo caduca? A ver,
muchas veces no nos fijamos en el
frasco del producto y es que ahí lo
pone, ¿vale? Pone,
viene como una especie de frasquito
abierto y ahí te pone dentro,
si es a los 6 meses o a los 12
meses, de abierto.
O sea, me vale, y ahí voy a lo mejor
lo que me vas a preguntar, ¿me vale
mi crema protectora del año pasado?
Del año pasado de la playa? No, ¿vale?
Retundamente no, ¿vale? Ojo este lleno.
Si lo tengo del año pasado y no lo he
abierto, eso es otra cosa, ¿vale?
No, pero normalmente lo has abierto, ¿vale?
Bueno, pues nada, tengo ahí dos
botes que se van a la basura.
A los niños pequeños, ya sé
que supongo que es lo mismo, ¿no?
Pero los tenemos que proteger muchísimo
del sol. Sí, hay que protegerlo
y sobre todo por una cosa importante.
Todo el sol que hemos
de hecho, las manchas que nos salen
ahora de adultos y tal, todo es el sol
que hemos cogido de más jóvenes.
Sabes, entonces los niños
hay que protegerlo mucho, el otro ya estaba
yo en la cola,
en una cola de, ya ni me acuerdo,
no sé si es una tienda, y he visto una madre
poniéndole protección solar
a su niño que estaba ahí, que hacía sol
y a mí eso me ha encantado, porque
justo, a edades tempranas hay que proteger.
Es uno de los mejores regalos
que le podemos dar a nuestros niños
es eso, protegerles del sol.
Porque de edad adulta, luego ya van
a aparecer esas manchas de no del sol
que hemos cogido, recibido
recientemente.
Que hemos recibido reciente, sino del sol
al que nos hemos puesto cuando eramos pequeños.
Yo tengo una duda siempre.
Cuando me pongo por las mañanas el protector
solar, me voy a trabajar.
Claro, me pongo un poco de colorete y digo
que si me vuelvo a dar el protector solar
me voy a emborronar.
A ver, aquí te digo una cosa,
yo tengo varios truquillos.
Esas son las que me gustan.
Es super importante que te compres el protector
solar, que la textura te sea agradable.
Incluso el formato, incluso el olor.
Entonces, con eso que me dices
de que luego es que me pongo más y que luego
tengo la piel tal, pues usa uno
o cómprate uno, por ejemplo, que tenga una textura suave
y luego a lo largo del día
compra tú uno con color.
Que tenga color y luego el que sin color
aplícatelo cuando sales de casa
y luego a medida, incluso hay
compactos de protección solar
con tu compacto, pues los vas
usando a lo largo del día.
Tenemos todo el externo y hablábamos
antes de lo interno y ahora voy a un clásico
del que siempre se hablaba y no sé si es
verdad, decían siempre cuando yo era
pequeña. La zanahoria te ayuda
a ponerte morena, la zanahoria.
No sé si la zanahoria con los betacarotenos
hace que se active la melanina
o todo esto es una mentira.
A ver, te cuento, Rosa.
De hecho, hay bronceadores
que llevan zanahoria
y todo eso, sí que puede ayudar
porque ya te digo existe.
Pero si me como un quito de zanahoria
y me hago un montón de cremas de zanahoria
me voy a poner más morena, no?
No, a ver, y mira, ya has tocado
justo un tema que es la alimentación
y es que se nota
cuando nos alimentamos bien
cuando por ejemplo metemos en la dieta
vitaminas, o sea
que están las frutas en las verduras
se nota en la piel, se nota en el pelo
se nota en tu actividad
mental, en el emocional
en todo. Porque hay
hay una sensación, eso lo sabemos
tú como enfermera y yo como médico
de familia y estético
lo sabemos que el efer emocional
cuidado, ojo, influye
el 60%
de todas las consultas
que tenemos en primaria
hay un factor emocional
importante. Cuando
cuando nos estamos cuidando
cuando estamos comiendo bien
cuando estamos cuidando la piel
cuando nos vemos bien, eso
de manera casi que involuntaria
te va generando un estado
de bienestar
que es impresionante.
Y llega el agobio
de las dietas, del cambio
de hábitos, de la proximidad
de esas vacaciones que no llegan
el estrés.
Ciara Molina es psicóloga
emocional, tiene una larga experiencia
en este campo, analiza las emociones
y ayuda a muchas personas
a gestionarlas. Porque siempre
entendemos que una dieta es mala y nos genera
rechazo. El concepto
dieta ya es un concepto
negativo, persé
aunque lo hacemos supuestamente
para sentirnos mejor
lo que estamos haciendo es desde una privación
o un sacrificio
y eso a la mente no le gusta
porque no siente fluidez.
Aquí la clave
está en trabajar los hábitos
los hábitos alimenticios
el hábito que es lo que hace
que va trabajando también el sentido de identidad
que quiero yo para mi misma
o para mi mismo
y al ser un sentido de identidad
o sea yo me reconozco en la acción
en el hábito que llevo a cabo
la mente sí fluye
se siente mucho más libre.
Cuando llega esta época nos queremos poner a punto
Ciara como Irene coinciden
en qué es mejor cambiar los hábitos
sin prisa y con un poco de paciencia.
Claro que instaurar un hábito
en la mente cuesta
de hecho hay un estudio
que demuestra que no se perpetúa
un hábito hasta 21 días
seguido de ese nuevo hábito
por tanto el hábito
no puede hacerse tres semanas
antes de verano
sino que es un trabajo de fondo
y la aceptación de la propia imagen
también es un trabajo de fondo
el autoconcepto, la autoestima
realmente preguntarnos
qué queremos para nuestra vida
es muy importante.
¿Cómo nos ayuda el deporte y una buena alimentación
aliviar el estrés?
La actividad física ayuda a desinflamar
también lo que comemos es muy
muy importante
¿Qué significa comer de una manera equilibrada?
Por ejemplo, reduciremos cortisol
si prevalecemos
los carbohidratos complejos
y ricos en fibra
frutas y verduras
como los frutos rojos principalmente
fresas, moras, arándanos, framboesas
los granos enteros
o cereales integrales
como la avena, la quinoa
la arroz integral
la cebada, el centeno, el trigo
las legumbres
también favoreciendo los alimentos ricos en magnesio
por ejemplo, el aguacate
la avena, la quinoa
la verdura de hoja verde oscura
como la espinaca y el cale
las almendras
las semillas de calabaza
de chia y linaza
el tofu
el chocolate
más de 70% de cacao
por ejemplo ¿no?
Otro de los grupos que puede favorecer
serían los alimentos ricos en omega 3
y por último dentro
de la alimentación pues alimentos ricos en probioticos
el yogur
el kefi, el kimchi
el tempe, el miso
¿qué técnicas de relajación se pueden utilizar?
pues prácticas
como técnicas de relajación y meditación
como la respiración consciente
por ejemplo, pues cogeo aire 3 segundos
lo cuento mentalmente
y lo suelto 6 por la boca
cuento 1, 2, 3
por la nariz, inspiro
inspiro 6 por la boca
si inspiro 2
y si inspiro 4
y si inspiro 8
es decir, suelto el aire el doble de tiempo
así unos 5 minutos aproximadamente
Ciara, explícanos
por qué los psicólogos llamáis al sistema digestivo
segundo cerebro
porque en el sistema digestivo
se encuentran principalmente
todos unos de los transmisores
los más principales que están implicados
en el estado de ánimo
uno es la serotonina
que se dedica a eso
que el estado de ánimo esté más arriba o más abajo
90% de la serotonina
de todo el cuerpo
se encuentran en el intestino
y el segundo es la dopamina
que regula el sistema de placer
y el 50% de la dopamina
de todo el cuerpo también está en el intestino
por tanto, para sentirnos bien
es más importante lo que comemos
que lo que pensamos
sin embargo hemos sido educados
de una manera cognitiva
mucha atención en la alimentación
y cada vez más en psicología
las consultas son interdisciplinares
hay nutricionistas
hay especialistas en salud hormonal
y están los psicólogos
y los psiquiatras
en caso de trastornos mentales severos
por si se necesita medicación
pero es un compendio
de todo esto lo que hace
que se tenga bienestar, emocional y equilido
y vuelvo con las vacaciones
porque a pesar de estar a la vuelta de la esquina
hay una idea de que nunca llegan
y de que las semanas de espera
se nos hacen eternas
principalmente hay que aprender
a establecer pequeñas metas alcanzables
hay una cosa que la mente
no soporta, que es la incertidumbre
si no le das una respuesta
crea, idea, fantasía
y siempre lo suele hacer en negativo
es raro la vez que lo hacen positivo
aunque hay una trampa
del pensamiento o distorsión cognitiva
que se llama optimismo ingenuo
que se la hacen positivo
pero es raro, normalmente la mente al estar diseñada
para sobrevivir
lo que trata es poner atención en lo negativo
por encima de lo positivo
para resolverlo lo antes posible
por tanto para no agobiarnos
con esa espera
tenemos que establecer pequeñas metas alcanzables
es decir, en un corto espacio de tiempo
desde lo que creo que me va a ser
más fácil de conseguir
a lo que creo que me va a tardar
un poquito más de tiempo
de medida que yo voy conseguiendo las metas
yo voy cogiendo confianza
y entonces tengo una mejor gestión del tiempo
las recetas mencionadas en este episodio
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En este episodio os proponemos un plan completo para mejorar nuestros hábitos de alimentación de cara al verano. ¿Cómo puedo alimentarme mejor sin aburrirme y pasar hambre por las noches?
Realiza ejercicio físico en casa, aprende a proteger tu piel del sol y escucha los mejores consejos para vencer el estrés previo a esas vacaciones que crees que nunca llegarán. ¿Ayuda una alimentación sana a nuestro equilibrio mental?
Charlamos sobre esos agobios previos al verano con la psicóloga emocional Ciara Molina (@psicoemocional).La Dra. Bermúdez Ferrer (@doctora_ferrer) nos explica los secretos de tu piel e Irene Pérez, de Come, Vive, Viaja (@come.vive.viaja) nos recomienda unas recetas muy ricas. ¿Por qué es tan necesario y bueno que las mujeres hagamos ejercicio de fuerza?
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