Les Grosses Têtes: LE COUP DE FIL DU JOUR - La meilleure épicerie fine de France

Oui, vous avez bien entendu, pour une fois il ne s'agit pas d'une pub, pour une bagnole

ou une assurance, mais d'un conseil, pour un bien culturel de première qualité.

Le chat et les 40 bougies, nouvel album du chat, 64 pages de gag hilarant.

Vous voulez un exemple ? L'alcool ne résout rien, cela dit, le lait, l'eau gazeuse ou

le jus d'orange non plus, et il y en a des centaines comme ça, le chat et les 40 bougies

aux éditions Casterman.

Et on aura au téléphone dans un instant mademoiselle Delfine Bernard, je dis mademoiselle, je pense

que c'est son nom de jeune fille, elle nous dira si elle est mariée ou pas, en tout cas

elle est toute jeune Delfine Bernard, et elle vient de recevoir un magnifique prix, un magnifique

récompense, puisque là bas, dans les hautes alpes, dans son village, son établissement

a été désigné meilleur de France, mais meilleur quoi ? Jitte ? Jitte, non ! Club Échangiste

On ne prendrait pas au téléphone, ça n'est pas notre genre, on ne prendrait pas au téléphone

une jeune fille qui tiendrait à un club Échangiste, voyez-vous ? Non, non, non ! Un remonte-pâte,

alors attendez, alors attendez, ça c'est intéressant parce que je voulais comprendre

deux choses mademoiselle là-dessous, c'est un pour vous, un remonte-pâte et donc un

établissement, et deux on peut, et deux il y a un prix qui récompense le meilleur remonte-pâte.

Oui, parce que c'est prévident justement, il faut le savoir le prendre, vous la détendez

la pente en ce moment, ay, ay, ay, ay, ay, alors c'est dans les hautes alpes, c'est

vrai, c'est un château rouleaux alpes, pas loin d'embrun, et Delfine Bernard est la

gérante de cet endroit qui est une, une... Boulangerie, Boulangerie, non ! Un espace

silence, le silence est total et complet. Non, non, non, non ! Unique commerce de

bouches ? Alors c'est vrai que c'est un commerce de bouches, c'est d'ailleurs à l'occasion

de gourmet sélection, un salon professionnel, où on honore le bien manger, qu'elle a reçu

une récompense pour son établissement, établissement qui est donc désormais la meilleure de France.

Et ben, charcuterie ? Charcuterie, non, fromagerie.

Fromagerie, non, on trouve tout ça chez elle. D'accord, épicerie, épicerie, épicerie,

épicerie de montagne, super être ! L'épicerie de montagne !

Non, il y a un terme exact pour épicerie de montagne. Epicerie fine. Epicerie fine,

bonne réponse de Titos ! Et oui, il y en a de plus en plus des épiceries fines.

Je n'ai pas que loin du remonte-pente à mon ami.

Et la meilleure épicerie fine de France, c'est la vôtre désormais d'Elphine Bernard.

Bonjour ! Bonjour ! J'ai dit mademoiselle, vous n'êtes pas mariée, Mme Bernard ?

Oui, je suis mariée, mais Bernard est mon monde d'un style.

Ah, ben vous voyez, je n'étais pas loin. Et votre mari travaille avec vous ?

Non, mais il a des jits, lui, par contre. Il a des chambres de totes, exactement.

Lui, il y a un jit, donc, en quelque sorte. Et vous, d'Elphine Bernard,

vous tenez cette épicerie fine depuis que vous avez 20 ans,

mais c'est très jeune, 20 ans, pour tenir un établissement.

Oui, alors ça a été un achat, mais ça a été un achat de fonds de commerce.

C'était ma tente qu'il tenait, donc j'ai pu bénéficier de son accompagnement aussi,

donc ça a été un peu plus simple.

Une épicerie fine, qu'est-ce qu'on y trouve ?

Toutes sortes de choses, ça, c'est formidable.

Généralement, ce sont de très jolis lieux les épiceries fine.

C'est très bien achalandé.

Ah oui, oui, alors...

Bon, mais c'est oui.

Il y a autant du fromage qu'il y a du saucisson,

pour répondre aux questions de mes camarades et de les étonnistes.

Alors oui, c'est notre grosse partie de rayons,

donc tout ce qui est charcuterie, fromage en l'occurrence locaux.

Et aussi, on a tout ce qui est cavite, donc vin, bière et bière.

On va faire une descente, hein.

On va passer près du remonte-pente, signalé par Chantal Latte.

On peut déguster sur place ?

Euh, alors non, mais par contre, on fait des planches à emporter.

C'est où exactement, votre village ? Château Roux des Alpes ?

C'est à mi-chemin entre Brienton et Gapes.

Ah quand même.

Ah oui, donc c'est vraiment dans les hauteurs ?

Euh, on est à 1 500.

À combien, à combien d'art remonte-pente vous êtes ?

C'est juste pour Chantal Latte-Sous qui aimerait savoir.

On va dire que nous, on est dans la vallée,

et du coup, on est autant proche de Crévoug, des Or, de Rizoul.

Donc on a le choix des remonte-pentes, je dirais.

Mais vous, alors pourquoi vous avez été désignés la meilleure ?

Parce que des épiceries fines, on en connaît, il y en a à Paris, moi.

Je pense qu'il y a quelques décennies, je vivais un peu à Biarritz.

Je pense à monsieur Arostegui, qui est la plus vieille épicerie fine de Biarritz.

Il y a comme ça des vieilles épiceries fines dans de nombreux villes.

Mais là, je vis le Grand-de-Ville même, mais pourquoi vous ?

Qu'est-ce qu'il y a de plus la vôtre ?

Bien, je pense que le fait que ça soit une reprise

et que je l'ai rajeunie, on va dire, en la reprenant à 20 ans,

ça a été un des éléments.

Et le fait qu'on retrouve beaucoup de producteurs des hautes ailes,

des produits aux Italiens, et qu'on propose du vrac,

qu'on propose à la louche, qu'on propose...

À la louche !

Voilà, à la louche pour le fromage d'an, donc c'est un peu le côté atypique.

Puis plus physiquement, on va dire que les voûtes

et le fait que ça soit dans une ancienne cave aussi, ça a plu.

Le lieu, donc.

Voilà aussi, on développe aussi le skit marchand.

Donc en fait, on est autant très traditionnel

que ce que l'on peut être moderne.

Ah oui, bientôt, vous pourrez acheter vos produits sur le net, c'est bien ça ?

Oui.

Eh ben écoutez, on tapera évidemment le nom de votre épicerie fine.

Elle a un nom d'ailleurs, votre épicerie fine.

Alors épicerie délice, mais comme la fleur.

De... D-E-S, plus loin, elle est grecasse.

Ah délice, elle est grecasse.

Epicerie délice.

Je vous vois en photo, vous êtes charmante, vous êtes toute jeune,

et on est très contents pour vous que vous ayez gagné le prix de la meilleure épicerie fine de France.

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