Geschichten aus der Geschichte: GAG337: Über Hummer, Kaviar und wie das Loch in den Donut kam
Richard Hemmer und Daniel Meßner 3/9/22 - Episode Page
Eine Geschichte über Delikatessen, die nicht immer welche waren
Wir sprechen in dieser Folge über Essen, genauer über Mythen und Delikatessen. Es geht um verschmähten Hummer, einen Kaviarrausch und wie das Loch in den Donut kam.
Literatur
Davidson, Alan, Jane Davidson, and Helen Saberi. 2014. The Oxford Companion to Food. Vol. 1. Oxford University Press.
Elisabeth Townsend. 2011. Lobster: A Global History.
Inga Saffron. 2002. Caviar.
Kline, Kathleen Schmitt, Ronald M. Bruch, and Frederick P. Binkowski. 2012. People of the Sturgeon: Wisconsin’s Love Affair with an Ancient Fish. Wisconsin Historical Society.
Michael Krondl. 2014. The Donut: History, Recipes, and Lore From Boston to Berlin. Chicago Review Press.
Das Episodenbild zeigt einen Ausschnitt des in der Folge erwähnten Gemäldes "Wasser", von Giuseppe Arcimboldo.
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